Содержание
Еще совсем недавно я не очень-то задумывалась над выражениями типа «прокормить себя», «кто тебя будет кормить?», «заработать на хлеб». В новые времена эти вопросы выдвинулись на передний план. Я поняла давнюю поговорку «кто как жует, тот так живет». Касаясь же нашего случая, когда ты еще растешь, в ней надо бы уточнить: «так будет жить». Поэтому рациональное питание подростков — очень важная тема.
Просто вспомнился давний разговор с одной моей приятельницей, очень милой, симпатичной, но слабенькой и болезненной женщиной, которая так и не смогла устроить свою семейную жизнь. Она рассказывала о своем детстве, когда ее отец был откомандирован на большое строительство где-то в сибирской тайге и где так трудно было с витаминами и вообще с питанием. «Ты думаешь, почему я такая дохлая? — спрашивала она. — Потому что в детстве меня и моих сестер очень плохо кормили». И все время она убеждала меня, что моих детей надо кормить как можно лучше. Она старалась передать для них какое-нибудь яблочко, апельсин…
Рекомендации по питанию
В меню человека, особенно еще растущего, есть свои важные моменты. Не бойся, не буду долго и по-научному распространяться о них. Но ты должна знать, чтобы не навредить себе самой и будущим детям.
Общие советы
Помни, что вредно есть очень горячую или очень холодную пищу, питаться всухомятку, на ходу. Необходимо соблюдать правило «ритмичности», стараться есть в одно и то же время. Да, в наши дни соблюдать его очень сложно. Но организму все равно, чем ты занята: у него свои законы. Если их не выполнять, он выходит из строя.
Сколько раз в день нужно кушать
В режиме нашего питания царит цифра «3»: завтрак, обед и ужин. А во многих цивилизованных странах (качество питания входит в один из показателей цивилизованности) не случайно есть такие понятия, как ланч (второй завтрак) и дневной чай (полдник). То есть нормальным считается пятиразовое питание. Когда человек ест часто, он съедает меньше. Значит, меньшая и нагрузка на организм. Болезней тоже меньше.
Как правильно принимать пищу
Есть надо не торопясь. Когда-то в аристократических семьях детей наказывали, если те ели поспешно. Дело не только в правилах приличия и хороших манерах. Чтобы почувствовать себя сытым, требуется не менее 20 минут. Если же торопиться, то в желудок забрасывается гораздо больше еды, чем нужно, в результате — переедание. А это грозит не только ожирением, но и букетом пренеприятнейших болезней.
На Востоке говорят: «Если ты встал из-за стола с легким чувством голода — ты сделал благо своему здоровью; если ты наелся досыта — ты открыл дорогу болезни, а если ты наелся до отвала — ты отравился».
Любопытный факт для работодателей
Ты, наверное, слышала, что в старину, нанимая работника, прежде всего давали ему поесть. Считалось: как человек ест, так и работает. В наши дни в Великобритании издан справочник, предназначенный для руководителей предприятий и учреждений. В книге даются советы, как лучше подбирать сотрудников. Так вот, среди них есть и рекомендации присмотреться к манере кандидатов есть.
«Если человек ест жадно и неразборчиво, — это признак скверного характера, — констатирует справочник. — Те, которые едят быстро, но не все подряд, быстро и хорошо работают (безусловно, работодателям важнее работа, а не здоровье служащих).
Люди, которых больше всего заботит содержание в пище витаминов, очень скрупулезны и придирчивы в работе. Человек, который ест медленно, со вкусом, — хороший организатор. Кандидат на должность, выдерживающий паузы между блюдами, наверняка деловой человек. А тот, кто ест без аппетита, будет так же вяло и равнодушно работать». Любопытно, правда?
Однако ничего нельзя принимать за абсолютную истину. Я знала редкостного лодыря, который ел медленно, со вкусом, выдерживал паузы между блюдами и очень заботился о содержании витаминов в пище, представляя, как в его организме полезные вещества разносятся к каждой клеточке. Но заставить себя работать он не мог на протяжении целого дня. Наверное, мы несколько отличаемся от деловых людей Запада.
Необходимые пропорции БЖУ
Сколько чего нужно ежедневно человеку, чтобы нормально себя чувствовать? Это зависит от многих обстоятельств: пола, возраста, места жительства, профессии, типа нервной системы, телосложения и даже от того, «растительнояден» человек или «плотояден», то есть какую пищу он предпочитает: растительную или мясную.
Об этом можно прочитать в очень интересной и полезной книге Владимира Леви «Везет же людям…». В ней вообще множество полезных советов для того, чтобы сохранить здоровье и улучшить настроение. Советую найти и внимательно прочитать.
Естественно, что разным людям нужно разное. Но в целом принято считать, что взрослому человеку в сутки нужно примерно 400 г углеводов (то, что содержится в хлебе, крупах, мучных изделиях, сахаре и сладостях), 60 г белков (мясо, рыба, яйца, молочные продукты, горох, фасоль и т. д.), 40 г жиров (различные масла и жиры, содержащиеся в том же мясе, твороге, кремах и т. д.).
Причем избыток тех или иных компонентов для здоровья нежелателен. Например, чрезмерное потребление углеводов не только ведет к ожирению, но и содействует возникновению атеросклероза, гипертонии, инфаркта, диабета, холецистита, избыток белковой пищи стимулирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Что полезно есть
В непростых нынешних условиях нужно стараться употреблять наиболее биологически полноценные продукты, веды ты еще растешь, и надо из «маленьких кирпичиков» строить твой организм. Мне кажется, тут самые главные: молочные продукты, рыба, мясо постное (лучше — птицы), яйца, овощи и фрукты, овсянка. А всякие так называемые деликатесы, как учила меня профессор-консультант нашей центральной детской поликлиники, — удар по молодой печени. Вот почему я не буду убиваться за копченой колбаской, тортиком и дорогими консервами.
Нельзя игнорировать витамины и микроэлементы. Конечно, можно, если не хватает в натуральных продуктах, купить их в аптеке. Но организму вовсе не безразлично, в каком виде они поступают. А поступать они обязательно должны, ведь они не накапливаются в организме подобно жирку.
Что съесть, чтобы успокоиться и улучшить настроение
Канадские психологи считают, что когда мы довольны жизнью, нас тянет на сладкое, если же гневаемся — предпочитаем холодные закуски. Когда одиноки, наш организм «требует» супов, сока, молока — одним словом, жидкостей. Когда нас распирает чувство торжества, эйфории, нам хочется солененького. Когда же одолевают заботы, гнетет страх, мы бросаемся на все твердое, холодное, на сладкое (кто может — на шоколад, кто не может — на сырую морковь).
Чтобы защититься от стрессов и успокоить нервы, можно приготовить завтрак по совету профессора из ФРГ Людвига Демлинга. Для стимуляции серого вещества мозга профессор рекомендует кофе, какао или чай. Кусочек хлеба грубого помола либо гренки с небольшим кусочком масла с вареньем или медом спасут от плохого настроения. Можно добавить немного овсянки или кукурузных хлопьев.
Если ты хочешь улучшить настроение, чаще пей жидкость, но без калорий. Это может быть минеральная вода или чай из трав. Тому, кто много пьет, проще развеселиться. Но без алкоголя! Это происходит потому, что жидкость разбавляет концентрацию натрия в организме. А натрий блокирует действие сложного вещества, отвечающего за наше настроение. Это вещество вызывает хороший сон, успокаивает боль и улучшает релаксацию (то есть расслабление).
Аналогично действует и серотонин, который может тебя развеселить, отдавая команду нервной системе исправить самочувствие. Что это такое? В серотонин превращается в нашем мозгу триптофан (аминокислота белка), содержащийся в постном мясе, кефире, рыбе, яйцах и бананах. Ты понимаешь теперь, почему этим продуктам отдают предпочтение за рубежом? Да, тамошние жители заботятся и о своем хорошем настроении, ведь оно так много значит для здоровья и привлекательности!
Не забывай, что ты всегда можешь спросить совета в комментариях. А еще смотри интересное и очень полезное видео ниже.
